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Description	Cucina Ligure Home Cucina Ligure Da qualche tempo è venuta di gran moda la cosiddetta alimentazione mediterranea, basata sull’uso di cereali e verdure, de
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Cucina Ligure Home Cucina Ligure Da qualche tempo è venuta di gran moda la cosiddetta alimentazione mediterranea, basata sull’uso di cereali e verdure, dell’olio d’oliva, di sapori derivanti dal sapiente amalgama delle sostanze senza additivi artificiosi, di salse e intingoli leggeri preferibilmente ottenuti a freddo, di pietanze composte prevalentemente da vegetali e da pesce. E’ facile accorgersi che la suddetta descrizione corrisponde esattamente alle caratteristiche della cucina ligure, anch’essa fondata su sostanze prevalentemente vegetali; su prodotti ittici freschi o conservati; su carni bianche; sugli aromi delle erbe; priva o molto povera di grassi animali e di sughi untuosi. Dieta mediterranea casalinga, insomma. Schietta e genuina, in uso già da molto tempo prima che la scienza (o la moda) la facessero diventare attuale e celebrata. Che poi essa oltre a essere salutare sia anche gradevole non è il caso di insistere a sottolinearlo e a trovare espressioni per giustificarlo,

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